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Combos

Solo Per Te (Pour 1 personne)

Pizza au choix, boisson et sauce pour tremper les bords.

14,90 €

Duo (Pour 2 personnes)

2 Pizzas au choix, 2 boissons et 2 sauces pour tremper les bords.

26,90 €

Serata (Pour 3 personnes)

3 Pizzas au choix, 3 boissons, 3 sauces pour tremper les bords et 1 entrée à partager.

39,90 €

Famiglia (Pour 4 personnes)

4 Pizzas au choix, 4 boissons, 4 sauces pour tremper les bords et 1 entrée à partager.

49,90 €

Antipasti

Burrata e Guanciale Croccante

Burrata entière de 125g qui s'ouvre sur un nid de roquette et libère son cœur crémeux. Guanciale italien croustillant, grillé dans son propre gras. Tomates datterini confites, copeaux de Parmigiano, zeste de citron et sel Maldon.

13,90 €

Fonduta ai Porcini e Tartufo

Provolone fondu en cassolette avec lamelles de Boletus edulis. À la base, crème de truffe noire qui parfume à l'ouverture. Focaccia fraîchement toastée pour ne pas en laisser une goutte.

12,90 €

Caprese di Bufala e Cuore di Bue

Boule entière de Mozzarella de Bufflonne Fraîche (125g) tranchée à la minute sur tomate Cœur de Bœuf. Pesto léger, amande grillée et flocons de sel. Filet d'huile d'olive vierge extra premium et crème balsamique.

11,90 €

Medaglioni di Foie d'Anatra

Deux médaillons de mousse de foie de canard artisanal sur un nid de roquette fraîche. Poire confite et confiture de figues qui apportent un contraste sucré. Crème balsamique, ciboulette et sel Maldon. Focaccia fraîchement toastée à côté pour tartiner jusqu'à la fin.

11,90 €

Provolone alla Pizzaiola

Provolone doux qui arrive bouillonnant du four sur une sauce San Marzano maison. Origan, basilic frais et une touche de Parmigiano. Focaccia fraîchement toastée à côté pour tremper jusqu'au fond.

10,90 €

Bastoncini all'Aglio e Fonduta

Bâtonnets de notre pâte de 48h au four, tartinés de beurre à l'ail confit et romarin. Ils sortent croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, sous une neige de fromage affiné. Accompagnés de notre fonduta chaude aux fromages.

5,90 €

Le Gourmet

Nos pizzas signature. Toutes de 33cm.

Iberico e Tartufo Bianco

Base blanche de fior di latte. À la sortie du four, Jambon Ibérique de Guijuelo en fines tranches. Tomates datterini mi-séchées, roquette fraîche, copeaux de Grana Padano et quelques gouttes d'huile de truffe qui parfument avant la première bouchée.

16,50 €

Gamberi e Stracciatella al Limone

Crevettes marinées à l'ail cuites au four sur une base blanche de fior di latte, avec des tomates cerises fraîches. À la sortie, des nuages de stracciatella qui fondent avec la chaleur de la pizza. Zeste de citron, basilic frais, huile d'olive vierge extra premium et poivre noir.

15,90 €

Tartufo, Pera e Guanciale

Pointes de crème de truffe noire qui parfument la fior di latte. Guanciale grillé dans sa propre graisse jusqu'à devenir croustillant et poire caramélisée pour le contraste sucré. À la sortie, roquette, noix grillées, Parmigiano et gouttes d'huile de truffe blanche.

15,90 €

Boscaiola

Crème de cèpes en base, avec fior di latte et Scamorza. Porcini et salsiccia fraîche italienne en pincées qui libère son gras au four. À la sortie, noisette grillée, thym frais et copeaux de Parmigiano.

15,90 €

Mortazza e Pistacchio

Burrata entière de 125g qui se rompt au centre. Nuages de Mortadella en tranches extra-fines qui l'enlacent. Crème de pistache sicilienne qui enveloppe le tout de sa douceur verte. Pistache croquante et flocons de sel.

15,90 €

Foie, Zola e Fichi

Pâté de foie de canard en morceaux qui fondent sur le fior di latte, avec du Gorgonzola AOP réparti par touches. À la sortie, confiture de figues, noix grillées et roquette fraîche. Sucré, salé et profond.

14,90 €

Calabrese D’Oro

Crème de courge rôtie comme base douce, avec fior di latte et Gorgonzola AOP par touches. Nduja calabraise répartie, qui libère son piquant au four. À la sortie, filet de miel piquant, graines de courge et basilic frais.

14,90 €

Salsiccia e Friarielli

Salsiccia fraîche italienne en pincées sur une base blanche de fior di latte et Scamorza. Friarielli authentiques importés de Naples, l'amertume qui équilibre le gras du porc. À la sortie, Pecorino, huile d'olive vierge extra premium et poivre noir.

13,90 €

Carbonara Originale

Guanciale qui grille dans son propre gras sur fior di latte jusqu'à devenir croustillant. À la sortie du four, crème de jaune d'œuf pasteurisé et Pecorino Romano AOP, montée à la minute et sans une goutte de crème. Basilic frais et poivre noir fraîchement moulu.

13,90 €

Gorgonzola, Pera e Noci

Gorgonzola DOP en touches qui fondent sur la fior di latte, avec de la poire caramélisée pour le contraste sucré. À la sortie, noix grillées, copeaux de Grana Padano et poivre noir fraîchement moulu.

13,90 €

Le Tradizionali

Les classiques, perfectionnés. Toutes de 33 cm.

Bourbon Affumicata

Base blanche de fior di latte et Scamorza. Bacon fumé et poulet braisé dorés à la chaleur du four, avec oignon rouge en julienne. À la sortie, zig-zag de sauce Bourbon et poivre noir fraîchement moulu.

12,90 €

Quattro Formaggi

Fior di latte et fontal fondent ensemble en une couche crémeuse. Le Gorgonzola AOP la rompt en points d'intensité. Copeaux de Parmigiano, basilic frais et poivre noir fraîchement moulu à la sortie.

12,90 €

Rustica

Poulet et bacon fumé dorés à la chaleur du four, avec des champignons frais émincés et de l'oignon rouge très fin. Sur une base de tomate San Marzano DOP et fior di latte. Notre huile maison à l'ail et au romarin à la sortie.

12,90 €

Capricciosa

Quatre caprices sur une base de tomate San Marzano DOP et fior di latte : cœurs d'artichaut, champignons frais émincés, jambon blanc sélectionné et olives Taggiasca. À la sortie, copeaux de Parmigiano, basilic frais et un filet d'huile d'olive vierge extra premium.

12,90 €

Ortolana d'Autore

Sans tomate. Crème de courge rôtie en base, avec fior di latte, artichaut, champignon frais et oignon rouge. À la sortie du four, tomates datterini mi-séchées, roquette fraîche, noisette hachée et Pecorino Romano DOP.

12,90 €

Zola, Bacon e Mandorle

Base blanche de fior di latte avec Gorgonzola Dolce AOP en points et bacon fumé en tranches généreuses. À la sortie, amandes effilées grillées, basilic frais, copeaux de Parmigiano et poivre noir fraîchement moulu.

12,90 €

Diavola e Miele

Ventricina italienne en fines tranches qui libèrent leur graisse piquante sur base de tomate San Marzano DOP et fior di latte. À la sortie, basilic frais et un filet de miel piquant maison qui arrondit le piquant. Pique juste ce qu'il faut pour vous rendre accro.

12,90 €

Prosciutto e Funghi

Jambon blanc sélectionné et champignons frais émincés dorés à la chaleur du four. Sur une base de tomate San Marzano AOP et fior di latte. Basilic frais et un filet d'huile d'olive vierge extra premium à la sortie.

11,90 €

Tonno e Cipolla Rossa

Copeaux de thon clair sur base de tomate San Marzano DOP et fior di latte, avec origan. Oignon rouge en fine julienne qui apporte de la douceur et olives Taggiasca réparties. Filet d'huile d'olive vierge extra premium à la sortie.

11,90 €

Margherita

Quatre ingrédients et nulle part où se cacher. Tomate San Marzano AOP, fior di latte qui bouillonne au four, basilic frais et un filet d'huile d'olive vierge extra premium. Sur une pâte romaine fine et croustillante, avec 48h de fermentation.

9,90 €

Crea la tua Pizza

Choisissez une sauce et trois ingrédients. Ajoutez ce que vous voulez par-dessus.

Crea la tua Pizza

Notre base romaine de 48h, fine et croustillante, avec fior di latte. Choisissez la sauce et trois ingrédients, et ajoutez ce que vous voulez par-dessus. Votre pizza, faite comme vous l'aimez.

12,90 €

Per Accompagnare

Pour accompagner et saucer.

Crema di Pistacchio

Crème de pistache pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer.

3,50 €

Pesto Genovese

Pesto frais de basilic avec Parmesan et pignons de pin.

2,90 €

Pomodoro e Miele

Sauce tomate San Marzano AOP maison avec un filet de miel, basilic, origan et ail.

1,90 €

Fonduta ai Formaggi

Fonduta chaude de fromages italiens. Crémeuse, fondante et aromatique.

1,90 €

Crema Tartufata

Crème de truffe noire.

2,50 €

Focaccia al Rosmarino

Six bâtonnets fraîchement cuits sur pierre. Croustillants à l'extérieur, nuage à l'intérieur.

2,90 €

Bol de Parmigiano

Parmigiano en poudre fine pour couronner vos plats à votre guise.

1,90 €

Olio Piccante

Notre huile d'olive vierge extra macérée à feu doux avec des piments italiens. Demandez-la au serveur, c'est offert par la maison !

1,00 €

Pasta, Risotto e Carni

Fagottini Pera e Gorgonzola

Petits sacs de pâtes fraîches farcis à la poire, enveloppés dans une crème de Gorgonzola Dolce AOP. À la fin, dés de poire caramélisée, noix grillées, copeaux de Parmigiano et poivre noir fraîchement moulu.

14,90 €

Gamberi e San Marzano

Spaghettoni de pâtes fraîches dans une sauce maison de tomate San Marzano DOP, avec des crevettes sautées à l'aglio e olio et des tomates cerises fraîches. Filet de pesto et basilic frais sur le plat fumant.

13,90 €

Carbonara Romana

Seulement quatre ingrédients : guanciale, jaune d'œuf, Pecorino Romano AOP et poivre noir. Spaghettoni de pâtes fraîches émulsionnés hors du feu jusqu'à obtenir une crème soyeuse et brillante, sans une goutte de crème.

13,90 €

Pesto e Stracciatella

Rigatoni de pâtes fraîches au pesto genovese de basilic frais, avec des tomates datterini confites. Nuage de Stracciatella di Puglia qui fond avec la chaleur des pâtes. Amande effilée grillée et un filet d'huile d'olive vierge extra premium.

13,90 €

Dolci Artigianali

Tiramisù al Pistacchio

Crème de mascarpone et jaunes d'œufs montés avec de la pistache 100% pure. Savoiardi imbibés d'espresso, cacao amer et éclats de pistache croquants. Oubliez ce que vous pensiez savoir du tiramisu.

4,90 €

Torta di Formaggi e Lotus

Gâteau aux fromages italiens avec un fond de Gorgonzola Dolce et Pecorino Romano DOP, sur une base de biscuit Lotus caramélisé. Cuit à point pour que le centre reste toujours coulant.

4,90 €

Angioletti al Forno

Lanières de notre pâte gonflées au four à pierre, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Filets de crème de noisette et de crème de pistache croisés, avec une pluie de fruits secs grillés et de sucre glace.

4,90 €